Ako ste ljubitelj čokolade, ovaj kolač će vas oduševiti na prvi zalogaj! Mekano i mirisno testo u kombinaciji sa bogatom, kremastom čokoladnom filom stvara savršen desert koji se topi u ustima.
Preliv šećerom u prahu i posipani komadići čokolade daju mu poseban izgled, pa je odličan izbor za svečane prilike, ali i za običan dan kada poželite nešto slatko i toplo.
Potrebni sastojci:
Za testo:
-
1 jaje
-
80 g šećera (oko 1/3 šolje)
-
8 g vanilin kvasca (1 kesica)
-
50 ml ulja (oko 3 i po kašike)
-
50 g omekšalog maslaca (3 i po kašike)
-
250 g brašna (oko 2 šolje)
-
10 g praška za pecivo (2 kašičice)
Za čokoladnu kremu:
-
1 jaje
-
2 kašike šećera (25 g)
-
4 kašike kukuruznog skroba (40 g)
-
400 ml mleka (1 i 2/3 šolje)
-
100 g tamne čokolade
-
200 ml slatke pavlake (zaslađene)
Dodaci:
-
Komadići čokolade (po želji)
-
Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
-
Pravljenje testa – Umutite jaje i šećer dok smesa ne postane penasta. Dodajte kvasac, ulje i maslac, pa sve dobro sjedinite. Zatim umešajte brašno i prašak za pecivo, mešajte dok ne dobijete mekano testo. Ostavite ga kratko da odstoji.
-
Čokoladna krema – U šerpi sjedinite jaje, šećer i kukuruzni skrob. Uz stalno mešanje postepeno ulivajte mleko. Kuvajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne, zatim dodajte čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Kada se malo prohladi, dodajte umućenu slatku pavlaku i sjedinite u glatku kremu.
-
Formiranje kolača – Razvaljajte testo na pobrašnjenoj površini i secite na komade po želji. Na svaki stavite malo čokoladne kreme, zatvorite ivice i poređajte na pleh.
-
Pečenje – Pospite kolačiće komadićima čokolade i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok ne porumene.
-
Završni dodir – Pospite šećerom u prahu i poslužite tople.
Savet za posluživanje:
Ovi kolačići savršeno idu uz kuglu sladoleda od vanile, malo šlaga ili toplu šolju kafe. Mekani su, mirisni i puni čokoladne kreme – idealni za sladokusce!
