Nebeski kolač sa višnjama – Lagana poslastica iz rerne za pola sata
Ako volite osvežavajuće voćne kolače sa laganom kremom i hrskavim slojem, ovaj recept će vas oduševiti! Priprema je jednostavna, a rezultat izuzetno ukusan.
Sastojci:
Za biskvit:
-
120 g maslaca ili margarina
-
130 g šećera
-
5 jaja (4 žumanca + 1 celo jaje za testo, 4 belanca za šaum)
-
150 g glatkog brašna
-
1 kašičica praška za pecivo
Za šaum:
-
4 belanca
-
200 g šećera
-
120 g seckanih badema
Za voćni fil:
-
1 tegla kiselih višanja (sok sačuvati)
-
1 kesica pudinga od vanile
-
400–450 ml tečnosti (sok od višanja + malo vode po potrebi)
Za krem:
-
500 ml pavlake za šlag
-
2 kesice učvršćivača za šlag
-
Šećer po ukusu
Priprema:
1. Testo:
Umutite maslac sa šećerom, 4 žumanca i jednim celim jajetom dok ne dobijete penastu smesu. Umešajte prosejano brašno s praškom za pecivo. Smesu možete peći u dva okrugla kalupa (26 cm i 28 cm), ili polovinu smese peći u dve ture.
2. Šaum i pečenje:
Umutite belanca u čvrst sneg, pa postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete sjajnu i čvrstu masu. Na svaku osnovu nanesite polovinu belanaca i pospite seckanim bademima. Pecite na 160 °C oko 25–30 minuta, dok površina ne postane zlatna.
3. Voćni sloj:
Procedite višnje i sačuvajte sok. Dodajte vode da dobijete ukupno oko 450 ml. Deo tečnosti pomešajte s pudingom. Ostatak soka zagrejte, dodajte razmućeni puding i kuvajte dok se ne zgusne. Umešajte višnje i kratko ohladite. Prelijte preko veće kore, pa ostavite da se sve dobro stegne.
4. Šlag:
Umutite pavlaku sa stabilizatorom i šećerom po želji. Premažite ravnomerno preko višanja.
5. Završni sloj:
Isecite drugu koru na trougliće i složite ih preko šlaga. Ostavite kolač da se hladi nekoliko sati pre sečenja.
Napomena:
-
Ako nemate dva kalupa, možete peći jednu po jednu koru.
-
Kolač izgleda efektno i bez dodatne dekoracije, ali šlag možete dekorativno naneti za dodatni vizuelni efekat.
Uživajte u osvježavajućoj i laganoj poslastici idealnoj za svaku priliku!
