Ovaj kremasti sos sa pečurkama je savršen dodatak uz grilovanu piletinu, svinjske medaljone, ili jednostavno kao preljev za toplu testeninu. Sa bogatim, kremastim ukusom, postaje pravi hit na vašem stolu!
Sastojci:
-
300 g svežih šampinjona ili drugih pečuraka
-
1 glavica crnog luka
-
2 čena belog luka
-
200 ml pavlake za kuvanje
-
1 kašika maslaca
-
1 kašičica maslinovog ulja
-
1 kašičica sušenog origana
-
So i biber po ukusu
-
50 g rendanog parmezana
-
100 ml belog vina (nije obavezno, ali daje super aromu)
Priprema:
-
Prvo pripremite sve sastojke da bi kuvanje bilo lakše.
-
U široj tavi zagrejte maslinovo ulje i maslac na srednjoj vatri. Dodajte sitno iseckan crni i beli luk, pa dinstajte 2-3 minuta dok ne postanu staklasti.
-
Dodajte pečurke isečene na tanke listiće. Pržite ih 5-7 minuta dok ne omekšaju i puste svoju vodu. Ako koristite belo vino, sipajte ga sada i pustite da alkohol ispari (oko 2 minuta).
-
Kada vino ispari, smanjite temperaturu i dodajte pavlaku za kuvanje. Začinite sušenim origanom, posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte uz povremeno mešanje dok se sos ne zgusne, 5-8 minuta.
-
Na kraju umešajte rendani parmezan, pa kuvajte još 2-3 minuta da se sve lepo poveže u bogat, kremasti sos.
Bonus Recept: Brzi Sos od Pavlake i Senfa – Idealno uz Meso ili Krompir
Ovaj brz i ukusan sos je savršen uz pečene ili kuvane krompire, kao i uz bilo koje meso, bilo da je u pitanju belo ili crveno meso.
Sastojci:
-
150 ml pavlake za kuvanje
-
1 kašika senfa (blagog ili ljutog, po ukusu)
-
1 kašika maslaca
-
So i biber po ukusu
-
Prstohvat sitno seckanog peršuna
Priprema:
-
U manjoj šerpici rastopite maslac, dodajte pavlaku i pustite da se malo zagreje.
-
Umutite senf, pa začinite solju i biberom. Kuvajte sve zajedno 2-3 minuta dok se lagano ne zgusne.
-
Pred kraj ubacite peršun i odmah poslužite.
