data-nosnippet>
Ova torta spaja tri savršena ukusa: hrskavu plazmu, osvežavajuće višnje i bogatu belu čokoladu. Idealna je za posebne trenutke, ali i kad želite da impresionirate goste bez komplikovanih koraka. Brzo se pravi, ne peče se i topi se u ustima!
Sastojci po slojevima:
Osnova:
-
300 g mlevenog keksa (tipa plazma)
Oglasi - Advertisement -
120 g otopljenog putera
-
150 ml mleka
-
100 g šećera u prahu
-
1 kašika krema od lešnika (npr. Nutella)
Voćni sloj:
-
250 g višanja (svežih ili iz zamrzivača)
-
1–2 kašike šećera
-
50 ml vode
-
1 kesica želatina + 4 kašike hladne vode
Kremasti sloj sa belom čokoladom:
-
200 ml slatke pavlake
-
50 g šećera u prahu
-
100 g bele čokolade (otopljene i prohlađene)
-
90 g kisele pavlake
Čokoladni preliv (ganaš):
-
100 g mlečne čokolade
-
50 g bele čokolade
-
150 ml slatke pavlake
Priprema torte:
1. Priprema osnove:
U većoj posudi sjedinite mleveni keks, rastopljeni puter, mleko, šećer u prahu i krem od lešnika. Mešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu, pa je utisnite na dno kalupa (ø 22 cm). Ostavite u frižider da se stegne dok pripremate sledeći sloj.
2. Voćni sloj:
U šerpici prokuvajte višnje sa šećerom i vodom dok ne omekšaju. U međuvremenu želatin pomešajte sa hladnom vodom i ostavite da nabubri. Zatim ga blago zagrejte da se otopi i dodajte u višnje. Promešajte, ostavite da se prohladi, pa pažljivo prelijte preko podloge. Vratite u frižider.
3. Kremasti sloj:
Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu. Dodajte kiselu pavlaku, pa sve sjedinite. Na kraju dodajte otopljenu belu čokoladu i lagano umešajte kašikom. Nanesite krem preko sloja sa višnjama i ostavite tortu da se stegne – idealno nekoliko sati.
4. Ganaš:
Ugrejte pavlaku do tačke ključanja, sklonite s vatre i dodajte naseckanu mlečnu i belu čokoladu. Sačekajte minut, pa izmešajte dok ne dobijete glatku glazuru. Prelijte ohlađenu tortu.
Finalni savet:
Tortu ostavite u frižideru preko noći da se svi slojevi lepo povežu i stegnu. Sledećeg dana vas čeka kremasto-voćna eksplozija ukusa koja će oduševiti svakog gosta!
