Ako volite uštipke, ali izbjegavate masnu hranu – ovaj recept će vas oduševiti. Zahvaljujući jednostavnom triku u pripremi, dobićete mekane, pahuljaste uštipke koji ne upijaju gotovo ni kap ulja!
Sastojci:
-
500 g brašna
Oglasi - Advertisement -
1 kesica praška za pecivo
-
1 kašika soli
-
1 vrećica suvog kvasca
-
5 kašičica ulja
-
Mlaka voda (po potrebi, da se zamijesi tijesto)
Priprema:
-
U većoj posudi pomiješajte prosijano brašno, suvi kvasac, prašak za pecivo, so i ulje.
-
Postepeno dodajte mlaku vodu i mijesite dok ne dobijete glatko, neljepljivo tijesto srednje čvrstoće.
-
Premažite tijesto s malo ulja, pokrijte i ostavite da odmori 20 minuta.
-
Razvaljajte ga na pobrašnjenoj podlozi na oko 1 cm debljine, pa izrežite željene oblike.
-
U dubokoj tavi zagrijte ulje. Uštipke pržite s donje strane okrenutom prema dole. Pržite dok ne dobiju zlatnu boju s obje strane.
Savjet: Poslužite uz pavlaku, kajmak, sirni namaz ili što vam najviše prija.
Domaći pekmez od šljiva s aromom ruma – bez konzervansa i bez dodatne vode
Ako ste ljubitelj prirodnih domaćih džemova, ovaj gusti pekmez od šljiva idealan je za zimnicu. Ne sadrži dodatnu vodu, a uz dodatak ruma i začina dobija savršeno bogat i topao ukus.
Sastojci:
-
4 kg očišćenih šljiva
-
1/2 kašičice mljevenog cimeta
-
1/2 kašičice mljevenog klinčića
-
2–3 kašike ruma ili rum šećera (po želji)
Priprema:
-
U velikom loncu (zapremine oko 5–6 litara) zagrijavajte očišćene šljive bez dodavanja vode.
-
Povremeno miješajte dok ne počnu da puštaju sok.
-
Kada smjesa provri, smanjite vatru i nastavite da krčkate uz stalno miješanje dok ne dobijete željenu gustoću (oko sat vremena kuhanja).
-
Pred kraj kuhanja dodajte cimet, klinčić i rum ako ih koristite.
Sterilizacija i čuvanje:
-
Pripremite čiste i suve staklenke.
-
Sipajte pekmez dok je vruć, punite skoro do vrha.
-
Čvrsto zatvorite metalnim poklopcem.
-
Staklenke stavite na pleh u rernu zagrijanu na 100°C i ostavite ih da se pasterizuju oko 1 sat.
-
Isključite rernu i ostavite staklenke unutra dok se potpuno ne ohlade.
Savjet za skladištenje:
Pekmez čuvajte na hladnom, tamnom mjestu. Ako se pravilno skladišti, može trajati i više godina bez promjene ukusa. Korisno je koristiti kartonske kutije s pregradama kako bi se staklenke lakše organizovale i zaštitile.
Zaključak: Ova dva recepta – za lagane uštipke i aromatični domaći pekmez – idealni su za svaku kuhinju. Bez suvišnih sastojaka, jednostavni za pripremu i puni okusa, brzo će postati omiljeni na vašem stolu.
