Nutma, poznata i kao patišpanja ili bučma, jedan je od omiljenih kolača sa bogatom tradicijom. Ovaj kolač je jednostavan za pripremu, ali pruža bogatstvo ukusa i teksture. Sa zlatnom žutom nijansom i sočnom teksturom, topi se u ustima i ostavlja nezaboravan utisak.
Sastojci:
-
10 jaja (po mogućstvu domaća)
-
10 kašica šećera
-
10 kašica brašna
Za agdu (sirup):
-
1,3 l vode
-
800 g šećera
-
1 paket vanilin šećera
Priprema:
-
Priprema smese za patišpanju: Umutite jaja i šećer snažno dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim, lagano dodajte brašno, bez korišćenja električne mikserke, mešajući sve ručno.
-
Pečenje: Smesu prebacite u dublji pleh dimenzija 22×32 cm. Prethodno zagrejte pećnicu na 250°C. Kada smesa bude u plehu, odmah smanjite temperaturu na 200°C i pecite nekoliko minuta. Zatim smanjite temperaturu na 150°C i pecite još oko 1 sat. Povremeno proveravajte napredak, jer je važno sprečiti prekomerno pečenje. Kolač je gotov kada se korica lepo oblikuje, a unutrašnjost postane čvrsta.
-
Priprema agde (sirupa): U loncu pomešajte vodu i šećer i stavite da provri. Kada voda proključa, skinite je sa vatre i ostavite da se ohladi. Agda mora biti potpuno hladna pre nego što je prelijete preko kolača.
-
Finalni korak: Kada je patišpanja i agda potpuno ohlađena, prelijte ohlađeni kolač agdom. Ključno je preliti kolač sa hladnom agdom, jer će to doprineti savršenoj teksturi i ukusu.
Nutma je kolač koji se topi u ustima i pruža savršeni balans između mekanog biskvita i sočne agde. Ovaj desert je savršen za svaku priliku, a sa ovim receptom, uspeh je zagarantovan!
