“Ova Bloody Berry Torta će vas hipnotizirati izgledom i okusom!”

Sastojci:
Za biskvit:

• 2 jaja

  Oglasi - Advertisement

• 260 g šećera

• 1 kašičica ekstrakta vanilije

• 250 ml mlijeka

• 125 ml ulja

• 300 g brašna

• 50 g kakao praha

• 1 kašičica praška za pecivo

• ½ kašičice sode bikarbone

• Prstohvat soli

• 250 ml vrele vode

Za voćni fil:

• 750 g smrznutog miješanog voća

• 180 g šećera

• 75 g gustina

• 5 kašika vode

• 50 g margarina ili maslaca

Za kremu od vanilije:

• 1 l mlijeka

• 150 g šećera (po želji, može i više)

• 2 pakovanja vanilin šećera

• 2 kašičice ekstrakta vanilije

• 3 pakovanja pudinga od vanilije

• 120 g maslaca (sobne temperature)

• 2 pakovanja vanilin šlag kreme u prahu

Priprema:

1. Biskvit:

   • Zagrijte pećnicu na 160°C. Pripremite dva kalupa za tortu promjera oko 20 cm, podmažite ih maslacem i pospite brašnom ili obložite papirom za pečenje.

   • U velikoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke: brašno, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i prstohvat soli. Prosijte ih kako biste izbjegli grudice.

   • U drugoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta i svijetla. Dodajte ekstrakt vanilije, mlijeko i ulje, a zatim lagano promiješajte.

   • Postepeno dodajte suhe sastojke u mokre, miksajući na niskoj brzini dok se sve ne sjedini.

   • Na kraju, polako ulijte vrelu vodu u smjesu i miješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Tijesto će biti rijetko, ali to je očekivano.

   • Podijelite smjesu ravnomjerno u pripremljene kalupe.

   • Pecite u zagrijanoj pećnici oko 30-35 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.

   • Ostavite biskvite da se ohlade u kalupima nekoliko minuta, a zatim ih izvadite i ostavite da se potpuno ohlade na rešetki. Kada se potpuno ohlade, svaki biskvit prerežite vodoravno na dvije kore.

2. Voćni fil:

   • U većoj šerpi pomiješajte smrznuto voće i šećer. Stavite na srednju vatru i kuhajte dok voće ne omekša i pusti sok.

   • U manjoj posudi razmutite gustin s vodom dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.

   • Kada voćni sok proključa, polako ulijte smjesu gustina uz neprestano miješanje. Nastavite kuhati dok se fil ne zgusne.

   • Sklonite s vatre i dodajte margarin ili maslac. Miješajte dok se ne otopi i sjedini s filom.

   • Ostavite voćni fil da se potpuno ohladi.

3. Krema od vanilije:

   • U manjoj posudi pomiješajte puding u prahu, šećer i vanilin šećer s malo hladnog mlijeka (od ukupne količine). Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

   • Ostatak mlijeka ulijte u šerpu i stavite na srednju vatru da proključa. Dodajte ekstrakt vanilije.

   • Kada mlijeko proključa, smanjite vatru i polako ulijte pripremljenu smjesu pudinga uz neprestano miješanje. Kuhajte dok se krema ne zgusne.

   • Sklonite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Povremeno promiješajte da se ne stvori korica.

   • Kada se krema potpuno ohladi, dodajte maslac sobne temperature i miksajte dok ne postane glatka i pjenasta.

   • U posebnoj posudi umutite vanilin šlag kremu u prahu prema uputama na pakiranju.

   • Lagano umiješajte umućeni šlag u ohlađenu kremu od vanilije dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

4. Slaganje torte:

   • Stavite prvu koru biskvita na tanjur za posluživanje.

   • Premažite je dijelom voćnog fila.

   • Preko voćnog fila nanesite sloj kreme od vanilije.

   • Stavite drugu koru biskvita i ponovite postupak: voćni fil, krema od vanilije.

   • Nastavite slagati tortu s preostalim korama i filovima, završavajući s kremom od vanilije na vrhu i sa strane.

5. Ukrašavanje:
   Tortu možete ukrasiti po želji. Možete koristiti preostali voćni fil, svježe bobičasto voće, čokoladne strugotine ili umućeni šlag.

6. Hlađenje:
   Gotovu tortu stavite u hladnjak na najmanje nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi dobro povezali i ohladili.

Uživajte u vašoj Bloody Berry torti!