Ako tražite recept koji će impresionirati ukućane ili goste, ova rolada od piletine je pun pogodak. Kombinacija sočnog pilećeg mesa, aromatičnog nadjeva i hrskave slanine daje rezultat kojem je teško odoleti – savršen obrok za porodične ručkove, svečane prilike ili kao hladno predjelo.
Potrebni sastojci:
-
1 srednje pile (oko 1,7 kg)
Oglasi - Advertisement -
150 g tanke slanine
-
1 glavica crnog luka
-
2 kriške hleba
-
oko 100 ml mleka
-
1 jaje
-
so, biber po ukusu
-
svež peršun
-
povrće po želji (za prilog)
Priprema:
-
Priprema mesa:
Pažljivo otkostite pile, čuvajući meso u što većim komadima. Sitnije delove mesa (iz bataka i rebara) usitnite u secku ili mašini za meso. Meso od kostiju možete sačuvati za domaću supu. -
Priprema nadjeva:
Luk sitno iseckajte i kratko propržite na malo ulja. Hleb natopite mlekom i ostavite da omekša, zatim dobro ocedite. U većoj posudi sjedinite usitnjeno meso, proprženi luk, natopljen hleb, iseckan peršun i jaje. Začinite po ukusu – dodajte malo soli, bibera i sušenih začina po želji. -
Sastavljanje rolade:
Na radnu površinu stavite aluminijsku foliju. Rasporedite pileće meso u što pravilniji pravougaonik. Po površini rasporedite tanke listiće slanine, zatim poređajte tanke filete belog mesa. Sve ravnomerno premažite pripremljenim nadevom. -
Formiranje rolade:
Pomoću folije pažljivo urolajte meso u čvrstu roladu. Umotajte je u foliju i stavite u pleh sa malo vode na dnu. -
Pečenje:
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 45–50 minuta. Zatim pažljivo odmotajte foliju i vratite roladu u rernu još 20–30 minuta da dobije zlatnu i hrskavu koricu.
Posluživanje:
Roladu možete poslužiti dok je topla uz pire krompir, grilovano povrće ili svežu salatu. Ukoliko je sečete hladnu, dobićete uredne šnite koje su odlične i kao predjelo.
Savjet: Ako želite intenzivniji ukus, pre nadeva možete dodati i listove sira ili dimljenog mesa za dodatni sloj arome. Rolada se lako prilagođava – idealna je za eksperimentisanje.
