Ako želite da vaši pileći bataci budu sočni, puni arome i dobiju savršenu koricu, isprobajte ovu jednostavnu, ali izuzetno ukusnu pripremu. Trik je u marinadi koja prodire duboko u meso, čineći ga neodoljivim nakon pečenja.
Sastojci:
-
2 pileća bataka
-
4 srednja krompira
-
1 glavica crnog luka
-
150 ml bijelog vina
-
50 g meda
-
100 ml maslinovog ulja
-
150 g rendanog parmezana (ili sličnog tvrdog sira)
-
1 kašičica soli
-
1 kašičica bibera
-
2 kašičice mljevene slatke paprike
-
1 kašičica origana
-
1 kašičica majčine dušice
Priprema:
-
Na pilećim batacima napravite nekoliko plitkih rezova kako bi marinada bolje prodrla u meso.
-
U činiji pomiješajte: 50 ml maslinovog ulja, med, pola kašičice soli, pola kašičice bibera, 1 kašičicu crvene paprike i pola kašičice majčine dušice. Tom smjesom dobro natrljajte batake i ostavite ih pokrivene u frižideru da odstoje oko 1 sat.
-
Dok se meso marinira, ogulite krompir i narežite ga na kriške, a crni luk na kolutiće.
-
Pripremite posudu za pečenje: složite krompir i luk na dno, dodajte začine po ukusu, pa preko njih stavite marinirane batake.
-
Sve prelijte sa bijelim vinom i ostatkom maslinovog ulja, a zatim pospite rendanim parmezanom.
-
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 40–45 minuta, dok bataci ne dobiju zlatno-smeđu koricu, a krompir omekša.
Ovaj način pripreme daje mesu bogat i aromatičan ukus, dok se krompir natopi sokovima i vinom, stvarajući savršen prilog. Savjet: uz ovo jelo najbolje ide sezonska salata.
