STARINSKI KOLAČ SA ORASIMA: Sočan, mirisan i bogat punjenjem – prava poslastica domaće kuhinje

Ako volite tradicionalne kolače s bogatim punjenjem, ovaj recept će vas osvojiti već pri prvom zalogaju. Priprema se jednostavno, a rezultat je mirisan, mekan i sočan kolač koji će zadovoljiti i najprobirljivije sladokusce.

Potrebni sastojci za tijesto:

• 1 jaje

  Oglasi - Advertisement

• 260 g brašna

• 100 g griza

• 200 ml jogurta

• 2 kašike šećera u prahu

• 50 ml ulja (može i maslinovo)

• 1 kašika masti

• 1 prašak za pecivo

• Rendana kora jednog limuna

Sastojci za fil:

• 200 g mljevenih oraha

• 2 kašike šećera u prahu

• 2 kašike lagano prepečenog sezama

• 1 kašičica cimeta

• 1 kašika kiselog vrhnja

• Mali komad tijesta (odvojen za umiješati u fil)

Priprema:

1. Umutite jaje ručno, pa dodajte sve sastojke za tijesto. Zamijesite glatko tijesto i odvojite manji komad za kasnije.

2. Ostatak tijesta podijelite na dva jednaka dijela. Prvi dio razvaljajte prema dimenzijama tepsije i stavite kao osnovu.

3. Za nadjev: pomiješajte orahe, šećer, sezam, cimet, vrhnje i odvojeni komadić tijesta. Rukama sjedinite sve dok ne dobijete kompaktnu masu.

4. Smjesu raširite između dvije folije, razvaljajte i pažljivo prenesite preko podloge u tepsiji.

5. Preko fila stavite drugi dio tijesta, prethodno razvaljan. Zarežite površinu kolača na kocke.

6. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190°C oko 30 minuta, uz prilagođavanje dužine pečenja vašoj pećnici.

Za sirup:

• 150 g šećera

• 100 ml vode

• Pola limuna (sok)

• Par kolutića limuna ili naranče

U šerpu stavite šećer, vodu i limun, pa prokuhajte dok se sirup ne sjedini. Ostavite da se ohladi, pa prelijte ohlađen kolač da se sirup ravnomjerno upije.