Ako volite jela puna ukusa, ova piletina u aromatičnom saftu sa povrćem biće pravo otkrovenje za vaš sto. Mekano meso, savršeno ukomponovano sa povrćem i začinima, stvara obrok koji osvaja već pri prvom zalogaju.
Idealna je za svakodnevne obroke, ali dovoljno efektna i za svečane prilike – i ono najvažnije, lako se sprema.
Sastojci:
-
600 g pilećeg mesa (fileti, prsa ili bataci – po izboru)
-
1 glavica crnog luka
-
2 šargarepe
-
1 manji koren celera
-
50 ml paradajz sosa
-
1 konzerva graška (ili oko 200 g svežeg)
-
2 kašike običnog ulja
-
2 kašike maslinovog ulja
-
So, biber, mlevena paprika, univerzalni suvi začin (po ukusu)
-
300 ml vode ili pileće supe
-
Svež peršun po želji
Priprema:
1. Mariniranje mesa:
Isecite piletinu na komade i stavite je u činiju. Dodajte mešavinu običnog i maslinovog ulja, posolite, pobiberite, pospite mlevenom paprikom i suvim začinom. Dobro izmešajte i ostavite da odstoji barem 30 minuta (najbolje preko noći u frižideru za puniji ukus).
2. Priprema povrća:
Sitno iseckajte crni luk, šargarepu i celer. Ova osnova daje poseban šmek soku u kojem se piletina kuva.
3. Prženje piletine:
U tiganj sipajte malo ulja i zagrejte ga. Po želji, meso možete blago uvaljati u brašno za dodatnu teksturu. Pržite ga na srednjoj vatri dok ne dobije zlatnu boju sa svih strana, a zatim izvadite i ostavite sa strane.
4. Prženje povrća:
U istoj masnoći propržite pripremljeno povrće. Dinstajte desetak minuta dok ne omekša i blago porumeni.
5. Dodavanje sosa i tečnosti:
Sipajte paradajz sos, promešajte, dodajte začine po ukusu, a zatim nalijte vodu ili pileću supu. Sve sjedinite.
6. Dinstanje mesa:
Vratite piletinu u tiganj, poklopite i ostavite da se krčka oko 20 minuta na srednjoj temperaturi, dok meso ne postane meko i sočno.
7. Završni dodaci:
Dodajte grašak i sitno seckani peršun, pa kuvajte još 5 minuta da se svi ukusi povežu.
Posluživanje:
Ovo jelo sjajno ide uz kuvani krompir, pirinač, pire ili svežu sezonsku salatu. Savršen balans mesa i povrća čini ga potpunim obrokom koji će se sigurno dopasti celoj porodici.
