Pita s višnjama je desert koji nas podseća na mirise iz bakine kuhinje. Sa hrskavom koricom i sočnim nadjevom od višanja, savršeno kombinuje slatkoću i kiselkastu svežinu, što je čini omiljenom poslasticom svih generacija.
Ovaj recept je jednostavan i brz za pripremu, a rezultati su uvek fantastični. Koristeći gotove kore, proces pripreme je lakši i brži. Sočne višnje ravnomerno se raspoređuju po kori, a sve se pažljivo uvija u rolate. Nakon pečenja, pita se može posuti šećerom u prahu ili preliti šećernim sirupom za dodatnu sočnost.
Zanimljivo je da pita s višnjama nije samo popularna u našim krajevima, već i u mnogim drugim kulturama koje cene jednostavnost i bogatstvo okusa. Višnje nisu samo ukusne, već su i bogate antioksidansima i vitaminom C, čineći ovu poslasticu i nutritivno vrednom.
Sastojci:
-
4 jaja
-
1 šolja šećera
-
1 šolja ulja
-
2 šolje jogurta
-
2 šolje griza
-
1 prašak za pecivo
-
500 g gotovih kora za pitu
-
700 g – 1 kg višanja (po želji više ili manje)
Priprema:
-
Priprema smese:
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodajte ostale sastojke: ulje, jogurt, griz i prašak za pecivo, i sve dobro sjedinite dok ne dobijete ujednačenu smesu. -
Priprema kora:
Uzmite tri do četiri kore za pitu i svaku premazujte smesom od jaja. Na treću ili četvrtu koru stavite red višanja (prethodno očistite višnje od koštica). Pažljivo uvijte kora u rolat i stavite je u pleh obložen papirom za pečenje. -
Ponovite postupak:
Ponovite postupak sa preostalim korama i smesom. Na poslednju koru možete staviti malo preostale smese i premazati je sa nekoliko kašika smese. -
Pečenje:
Stavite pitu u prethodno zagrejanu rernu i pecite je na 200°C oko 30 minuta, dok ne porumeni i postane zlatno smeđa. -
Opcionalni preljev:
Iako pita može biti odlična bez preljeva, možete pripremiti sirup od dve šolje vode i jedne i po šolje šećera. Kuvajte ga 5–10 minuta i prelijte po pečenoj piti za dodatnu sočnost. -
Ohladiti:
Ostavite da se pita ohladi pre nego što je isiječete i poslužite.
