Savršeno mekane i kremaste princes krofne koje se prave brzo i lako, a izgledaju kao iz poslastičarnice.
Sastojci:
Tijesto:
-
250 ml vode
Oglasi - Advertisement -
125 g margarina
-
150 g brašna
-
1 kašika šećera
-
prstohvat soli
-
4 jaja
Krema:
-
500 ml mlijeka
-
250 g šećera
-
2 žumanca
-
4 pune kašike gustina
-
2 kesice vanilin šećera
-
125 g margarina
-
300 ml slatke pavlake (za šlag)
Priprema tijesta:
-
U šerpu sipajte vodu, dodajte margarin, šećer i so, pa zagrijavajte dok ne proključa.
-
Odjednom dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete glatku masu koja se odvaja od ivica posude.
-
Sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi.
-
Umutite jaja i postepeno ih dodajte ohlađenoj smjesi, neprekidno miješajući dok tijesto ne postane ujednačeno.
-
Smjesu stavite u špric i oblikujte krofne na plehu obloženom papirom za pečenje, ostavljajući razmak.
Pečenje:
-
Pecite 20 minuta na 200°C, zatim još 15–20 minuta na 180°C.
-
Tokom pečenja ne otvarajte rernu.
Priprema kreme:
-
U malo hladnog mlijeka razmutite žumanca i gustin.
-
Ostatak mlijeka stavite da proključa sa šećerom i vanilin šećerom.
-
Dodajte razmućenu smjesu i kuvajte dok se ne zgusne.
-
Ohladite, pa umiješajte margarin i dobro umutite.
Filovanje:
-
Ohlađene krofne prerežite na pola.
-
Na donji dio stavite kašiku kreme, zatim šlag od umućene pavlake, pa poklopite gornjim dijelom.
-
Po želji pospite šećerom u prahu.
