Punjene paprike su klasik u mnogim domaćinstvima i prava su poslastica za ljubitelje domaće kuhinje. Sočan nadjev sa mlevenim mesom, rižom i bogatim umakom čini ovo jelo nezaboravnim, dok krumpir ili svež hleb upotpunjuju savršenstvo.
POTREBNI SASTOJCI:
Za punjenje paprika:
-
500 g mlevenog mesa (najbolje juneće, ali može i mešano)
-
1 glavica crvenog luka, sitno iseckana
-
2 čena češnjaka, sitno iseckana
-
5 kašika riže
-
1 kašičica Vegete
-
1 dcl vode
-
1 kašičica mlevene crvene paprike
-
2 kašičice seckanog peršuna
-
So i biber, po ukusu
Za umak i prilog:
-
500 g paprika, očišćenih i pripremljenih za punjenje
-
½ litra pasirane rajčice
-
½ dcl ulja
-
2 kašike brašna (za zapršku)
-
So i začini po ukusu za umak
-
500 g krompira (za prilog, može biti u obliku pire krompira)
PRIPREMA:
Prvi koraci – Priprema paprika i punjenje:
-
Očistite 500 g paprika od semena, pazeći da ostavite dovoljno prostora za punjenje. Budite pažljivi da ne oštetite kožu paprika.
-
U velikoj posudi pomešajte mleveno meso sa crvenim lukom, seckanim češnjakom, rižom, Vegetom, začinima, mlevenom crvenom paprikom, peršunom i vodom. Dobro promešajte smesu i po potrebi dodajte još začina.
-
Pažljivo napunite svaku papriku pripremljenom smesom, ostavljajući malo prostora za širenje tokom kuhanja.
Drugi koraci – Priprema umaka:
-
U dubljoj posudi zagrejte ulje i dodajte brašno. Mešajte dok brašno ne postane zlatno smeđe.
-
Dodajte pasiranu rajčicu i dodajte vodu dok ne postignete željenu gustoću umaka. Posolite, pobiberite i po želji dodajte majčinu dušicu ili lovor za dodatnu aromu.
-
Kada umak počne da vri, pažljivo stavite punjene paprike u šerpu, pokrijte i kuvajte na srednjoj vatri oko 1 i po sat. Povremeno proveravajte i dolivajte malo vode po potrebi.
Treći koraci – Prilog:
-
Dok se paprika kuva, pripremite krompir. Možete ga skuvati čitavog u slanoj vodi ili napraviti pire. Pire daje dodatnu kremastu teksturu koja savršeno upotpunjuje sočnost paprika.
Završni korak – Posluživanje:
Kada su punjene paprike skuvane, pažljivo ih servirajte uz pripremljeni krompir. Ako nemate vremena za pire, poslužite uz svež hleb – jednako ukusno!
Punjene paprike sa mesom, rižom i bogatim umakom predstavljaju savršen obrok za svaki dan, ali i za posebne prilike. Sočni umak i bogat nadjev čine ovaj recept neodoljivim, dok krompir ili svež hleb upotpunjuju jelo. Uživajte u ovoj domaćoj deliciji koja će vas podsetiti na tople porodične obroke.
