Punjene paprike su jedno od onih jela koje nikada ne izlazi iz mode. Ovaj recept, prenesen iz ruke u ruku, nosi toplinu domaće kuhinje i pokazuje kako jednostavni sastojci mogu stvoriti pravo remek-delo. Posebna čar leži u tome što se mere prilagođavaju “od oka” – svaka priprema može biti malo drugačija, ali ukus uvek ostaje fantastičan.
Potrebni sastojci
Paprike (po želji, u zavisnosti od broja porcija)
Mleveno meso (govedina, svinjetina ili kombinacija)
1-2 krompira (iseckana na sitne kockice)
1-2 šargarepe (sitno iseckane ili rendane)
1 crni luk
2-3 čena belog luka
Peršun (sitno seckan)
Paradajz ili paradajz sos
So, biber i omiljeni začini po ukusu
Malo ulja
Priprema
1. Povrće i meso
Očistite paprike od semena i pripremite ih za punjenje.
Na malo ulja izdinstajte sitno seckan crni luk i šargarepu dok ne omekšaju.
Dodajte mleveno meso i dinstajte dok se ne uprži.
Umiješajte začine, beli luk, peršun i krompir u kockicama. Dodajte malo vode i sve zajedno kratko prokuvajte da se ukusi sjedine.
2. Punjenje paprika
Na dno podmazane tepsije sipajte malo paradajz sosa.
Paprike napunite pripremljenim nadevom i poređajte u tepsiju.
Preko svake paprike stavite kolut paradajza za dodatnu sočnost i aromu.
3. Pečenje
Prelijte paprike ostatkom paradajz sosa.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40–50 minuta, dok paprike ne omekšaju, a nadev postane sočan i aromatičan.
Posluživanje
Punjene paprike najbolje prijaju uz pire krompir, svežu salatu ili parče domaćeg hleba. To je pravo porodično jelo koje mirisom vraća u detinjstvo i okuplja sve za stolom. 🥰
