Pužići sa orasima su tradicionalna poslastica koja je jednostavna za pripremu, ali pruža bogatstvo ukusa. Njihova meka tekstura, zajedno sa orašastim punjenjem, čini ih neodoljivim. Ovi pužići savršeni su za svaku priliku, bilo da ih pripremate za porodični ručak ili svečani trenutak.
SASTOJCI:
Za pripremu testa:
-
2 i po šalice brašna (preporučuje se šolja od 2 dcl)
-
1/2 žličice soli
-
1 jaje
-
1/2 žličice šećera
-
1 vrećica suhog kvasca
-
2 žlice omekšalog maslaca
-
1/2 šalice mleka
Za punjenje:
-
200 g mlevenih oraha
-
1/2 šalice šećera
-
50 g maslaca
PRIPREMA:
Priprema testa:
-
U velikoj posudi pomešajte brašno, kvasac, so i šećer. Ovi su osnovni suvi sastojci koji će omogućiti da testo raste.
-
Dodajte omekšali maslac, jaje i mleko. Mešajte sve dok ne dobijete homogenu smesu. Po potrebi dodajte još malo brašna da biste dobili odgovarajuću konzistenciju.
-
Kada su svi sastojci dobro sjedinjeni, izvadite smesu na radnu površinu i mesite testo oko 10 minuta dok ne postane glatko i elastično.
-
Stavite testo u posudu, prekrijte ga i ostavite da odstoji na toplom mestu oko 2 sata, dok ne udvostruči svoju veličinu.
Priprema punjenja:
-
Pomešajte mlevene orahe, šećer i otopljeni maslac. Ovo će biti ukusan fil za pužiće.
Formiranje pužića:
-
Kada je testo nadošlo, izvadite ga iz posude i razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini, debljine oko 1 cm.
-
Premažite razvaljani sloj testa sa otopljenim maslacem, a zatim ravnomerno rasporedite orašasti fil.
-
Pažljivo zarolajte testo u obliku rolata. Bitno je da zarolate čvrsto, ali ne previše, kako bi se slojevi ravnomerno rasporedili.
-
Isecite rolat na kružiće debljine oko 2,5-3 cm. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Dizanje i pečenje:
-
Pre nego što stavite pužiće u rernu, ostavite ih da odmore još 1 sat na plehu kako bi se još jednom podigli.
-
Zagrejte pećnicu na 180°C i pecite pužiće 15-20 minuta, dok ne postanu zlatno smeđi.
-
Tokom pečenja možete ih prekriti malo mlekom kako bi se održala sočnost i dodao lep završni sjaj.
Serviranje:
Kada su pužići pečeni i ohladjeni, poslužite ih uz čaj, kafu ili kao desert nakon obeda. Ovi pužići sa orasima su jednostavni za pripremu, a pružaju savršen spoj mekog testa i bogatog punjenja koje će oduševiti sve.
