Palačinke su jedno od onih jela koje svi volimo – brzo se prave i još brže nestaju sa stola. Ali, kako da i naredni dan budu jednako mekane i ukusne, a ne žilave? Tajna je u jednostavnom sastojku koji sigurno već imate u kuhinji.
Sastojci:
-
1 jaje
Oglasi - Advertisement -
200 ml mleka
-
250 ml vode
-
200 g brašna
-
Prstohvat soli
-
1/4 kašičice sode bikarbone
-
2 kašike ulja
-
Ulje za premazivanje tiganja
Priprema:
-
U većoj posudi sjedinite mleko, vodu i jaje, pa dobro izmiješajte.
-
Dodajte brašno, so i sodu bikarbonu. Mutite dok smesa ne postane glatka i bez grudvica.
-
Na kraju dodajte ulje i ponovo promiješajte.
-
Tiganj za palačinke zagrijte na najjačoj temperaturi, pa je smanjite na srednje jaku (npr. 7 od 9 podeoka).
-
Palačinke pecite sa obe strane do zlatne boje.
-
Gotove palačinke slažite jednu na drugu i poklopite sud u kojem ih čuvate – tako će ostati tople i meke duže vrijeme.
Savjet za dodatnu mekoću i svježinu:
Soda bikarbona u maloj količini čini čuda – upravo ona omogućava da palačinke budu vazdušaste i nakon hlađenja. Ako ih ostavljate za kasnije, poklopljena posuda pomaže da zadrže vlagu i ne postanu suhe.
Filujte ih slatkim namazima, sirom, šunkom ili čime god volite – uživanje je zagarantovano!
