Seoski lonac je pravo domaće jelo koje miriše na tradiciju i porodična okupljanja. Bogat povrćem i mesom, idealan je za hladnije dane kada želite nešto toplo, sito i ukusno. Spreman je bez mnogo muke, a količina je dovoljna da nahrani celu porodicu – i to dva dana!
POTREBNI SASTOJCI:
-
2 glavice crnog luka
Oglasi - Advertisement -
3 šargarepe
-
2 zelene paprike
-
1 crvena paprika
-
2 veća krompira
-
400 g svežih pečuraka
-
2 veća paradajza
-
4 čena belog luka
-
1 kašika koncentrata od paradajza
-
100 ml paradajz sosa
-
700–800 g mesa po izboru (junetina, svinjetina, piletina…)
-
1 l vode
-
So, biber, suvi začin, lovorov list – po ukusu
-
Malo ulja za dinstanje
PRIPREMA:
-
Priprema povrća:
Na malo ulja propržite sitno seckan crni luk i šargarepu dok ne omekšaju. Dodajte paprike iseckane na trake i nastavite dinstanje 5–10 minuta. -
Dodavanje pečuraka i krompira:
Kada povrće omekša, dodajte iseckane pečurke i kuvajte ih poklopljeno dok ne puste vodu. Zatim ubacite kockice krompira i cele, oljuštene čenove belog luka. Promešajte i kuvajte još 10 minuta. -
Dodavanje paradajza:
Dodajte koncentrat od paradajza i paradajz sos. Kada se sve sjedini i počne da vri, ubacite seckani sveži paradajz i začinite po želji. Kuvajte sve zajedno još nekoliko minuta. -
Kuvanje mesa:
U drugoj šerpi obarite meso dok ne omekša, pa ga isecite na kocke. Dodajte ga u povrće zajedno sa supom u kojoj se kuvalo meso (ili 1 l vode). Dobro promešajte. -
Završno krčkanje:
Poklopite lonac i kuvajte na tihoj vatri još 20–30 minuta, da se svi ukusi sjedine.
Savet: Seoski lonac je još ukusniji sutradan kada se svi sastojci lepo prožmu. Poslužite ga uz parče domaćeg hleba ili kiselu pavlaku
