data-nosnippet>
Ako tražite savršen slatki zalogaj koji će oduševiti i male i velike, ove kremaste kocke sa karamelom i čokoladom su pravi izbor! Kombinacija prhkog tijesta, bogatog karamela i glatke čokoladne glazure čini ih neodoljivima, a njihova priprema je brza i jednostavna.
Sastojci:
Za prhku podlogu:
-
250 g putera
Oglasi - Advertisement -
100 g šećera
-
1 žumance
-
½ kašičice soli
-
1 kašičica vanilin ekstrakta
-
240 g brašna
Za karamel fil:
-
400 g kondenzovanog mleka
-
100 g putera
-
60 ml kukuruznog sirupa
-
200 g svetlog smeđeg šećera
-
½ kašičice soli
Za čokoladni ganache:
-
250 g tamne čokolade
-
80 ml pavlake za kuvanje
Priprema:
1. Priprema podloge:
Umutite omekšali puter dok ne postane kremast, dodajte šećer i nastavite miksati dok ne dobijete penastu smesu. Zatim dodajte žumance, so i vanilu. Postepeno umešajte brašno dok ne dobijete glatko testo.
Testo prebacite u četvrtasti kalup (22×22 cm) obložen papirom za pečenje i ravnomerno utisnite prstima. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 22 minuta, dok ivice ne poprime zlatnu boju.
2. Priprema karamela:
U šerpu stavite kondenzovano mleko, puter, sirup, smeđi šećer i so. Kuvajte na srednje jakoj vatri, mešajući neprestano, dok se svi sastojci ne otope i masa ne počne da ključa i menja boju u zlatno-karamelnu.
Pažljivo prelijte vruć karamel preko pečene podloge i poravnajte površinu. Ostavite da se hladi oko 10 minuta.
3. Čokoladni ganache:
U posudu stavite izlomljenu čokoladu i pavlaku. Zagrejte u mikrotalasnoj 1 minut, zatim promešajte dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru. Prelijte preko karamela i nežno poravnajte.
4. Finalni dodiri:
Po želji, pospite s malo krupne morske soli za kontrast ukusa. Ostavite u frižideru dok se sve potpuno ne stegne, a zatim isecite na kocke.
Savršene za svaku priliku
Bilo da pripremate desert za porodični ručak, goste ili jednostavno želite slatki zalogaj uz kafu – ove karamel kocke će nestati brže nego što ste ih napravili!
