Ako vam se najave gosti u posljednjem trenutku ili jednostavno želite pripremiti nešto brzo, ovaj kolač s višnjama i grizom je idealno rešenje. Uz samo nekoliko osnovnih sastojaka koje već imate kod kuće, možete napraviti mekan, mirisan i vlažan kolač koji se topi u ustima.
Prema jednom izvoru iz kulinarske prakse, upravo spoj jogurta, griza i jaja daje ovoj poslastici posebnu teksturu i sočnost, dok višnje dodaju osvežavajuću voćnu notu.
Potrebni sastojci:
-
5 jaja
-
120 g šećera
-
200 ml jogurta
-
100 ml ulja
-
200 g brašna
-
150 g griza
-
1/2 kesice praška za pecivo
-
500 g očišćenih višanja (svežih ili iz kompota)
-
Po želji: šećer u prahu za posipanje
Priprema:
-
Pripremite belanca i žumanca:
Odvojite belanca i umutite ih u čvrst sneg. Žumanca umutite dok ne postanu penasta, pa dodajte šećer i miksajte dok se ne sjedine. -
Dodavanje tečnih sastojaka:
Ulje i jogurt kratko umutite, pa dodajte smesi sa žumancima. -
Suvi sastojci:
Pomešajte brašno, griz i prašak za pecivo u posebnoj posudi. Zatim sve postepeno dodajte prethodnoj smesi. -
Dodavanje belanaca:
Na kraju pažljivo umešajte umućena belanca lopaticom ili varjačom, kako bi smesa ostala lagana i vazdušasta. -
Priprema tepsije:
Kalup dimenzija otprilike 21×36 cm premažite uljem i pospite brašnom ili obložite papirom za pečenje. Sipajte smesu i poravnajte. -
Dodavanje višanja:
Višnje ravnomerno rasporedite po vrhu smese. Ako koristite višnje iz tegle, prethodno ih dobro ocedite. -
Pečenje:
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta, ili dok ne dobije zlatnu boju i čačkalica ne izađe suva. -
Hlađenje i serviranje:
Ostavite da se ohladi, a po želji pospite šećerom u prahu pre sečenja.
Savjet za posluživanje:
Ovaj kolač je ukusan i topao i hladan, a uz kuglu sladoleda od vanile postaje pravi letnji desert.
