Oglasi - Advertisement

Tradicionalna baklava sa orasima, mirisna i bogata, pravi je klasik u svakom domu. Ovaj recept donosi upravo onu teksturu i ukus koje pamtimo iz detinjstva – hrskava spolja, a natopljena iznutra savršenim sirupom.

Sastojci:

Za baklavu:

Oglasi - Advertisement

  • 500 g gotovih kora

  • 500 g oraha (polovina mlevenih, polovina seckanih)

  • 3 kašike prezli

  • 100 ml ulja (za premazivanje kora)

  • 125 g maslaca + 125 ml ulja (za prelivanje baklave)

Za sirup (zaliv):

  • 800 ml vode

  • 800 g šećera

  • sok od 1/2 limuna

Priprema:

1. Priprema sirupa:

U šerpi pomešajte vodu i šećer i kuvajte 20 minuta dok se ne dobije blago gust sirup. Pred kraj dodajte limunov sok. Ostavite da se ohladi – zaliv se sipa hladan preko vruće baklave.

2. Priprema fila:

U činiji pomešajte orahe i prezle.

3. Slaganje baklave:

  • U pleh stavite 2–3 kore, svaku premažite uljem.

  • Posipajte smesu oraha i prezli.

  • Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore i fil, završavajući s nekoliko kora bez fila.

  • Isecite baklavu na rombove ili kocke.

4. Prelivanje i pečenje:

  • Rastopite maslac i pomešajte s uljem, pa prelijte ravnomerno preko isečene baklave.

  • Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 45 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.

5. Zalivanje:

Vruću baklavu prelijte hladnim sirupom. Ostavite da se potpuno ohladi i upije.

Saveti:

  • Baklava je još ukusnija narednog dana.

  • Možete dodati malo cimeta ili vanile u fil po želji.

  • Za luksuzniji ukus, deo oraha možete zameniti pistaćima ili lešnicima.

PREBOGATA ČOKOLADNA TORTA – NEODOLJIVO KREMASTA

Ova torta je prava poslastica za ljubitelje čokolade – mekani biskvit i gusti preliv stvaraju savršen balans slatkog i intenzivnog ukusa.

Sastojci:

Za biskvit:

  • 2 jaja

  • prstohvat soli

  • 8 g vanilin šećera

  • 100 g kristal šećera

  • 60 ml ulja

  • 70 ml mleka

  • 140 g brašna

  • 7 g praška za pecivo

Za čokoladni fil:

  • 1 kašika kakao praha (nezaslađen)

  • 50 g šećera

  • 1 kašika instant kafe

  • 200 ml mleka

  • 100 g tamne čokolade

  • 30 g maslaca

  • 1 kašičica kukuruznog skroba

  • malo vode (za razmućivanje skroba)

Priprema:

1. Biskvit:

  • Umutite jaja, šećer, so i vanilin šećer dok smesa ne postane penasta.

  • Dodajte ulje i mleko, zatim prosejano brašno s praškom za pecivo.

  • Sipajte u pripremljeni kalup (18–27 cm) i pecite na 180°C oko 30 minuta.

  • Ohladite 10 minuta u kalupu, zatim prebacite na rešetku.

2. Čokoladni fil:

  • U šerpi zagrejte mleko, kakao, šećer i kafu do vrenja.

  • Dodajte čokoladu i maslac, mešajte dok se ne otope.

  • Skrob razmutite s malo vode, sipajte u čokoladnu masu i kuvajte dok se ne zgusne.

  • Podelite fil na dva dela – jedan ostavite da se prohladi, drugi potpuno ohladite u frižideru.

3. Sastavljanje torte:

  • Biskvit presecite vodoravno na dva sloja.

  • Donji sloj premažite hladnim filom iz frižidera.

  • Poklopite drugim slojem i prelijte ostatkom toplog preliva.

Saveti:

  • Za dodatni šmek dodajte par kapi ruma ili ekstrakta narandže u fil.

  • Ukrasite rendanom čokoladom, seckanim lešnicima ili šlagom.

  • Torta je najukusnija nakon što prenoći u frižideru.

Bilo da birate tradicionalnu baklavu ili čokoladnu tortu, svaki od ovih recepata pruža bogatstvo ukusa i domaću toplinu u svakom zalogaju. 🍰

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR