Sočne šnicle u kremastom ajvar sosu – recept koji se pamti

U današnjem ubrzanom ritmu života, svako od nas traži recepte koji su jednostavni, brzi i puni ukusa. Upravo takvo jelo su šnicle u sosu od ajvara – spoj domaće topline i praktičnosti. Ne traže sate kuvanja, a rezultat je jelo kojem se uvijek rado vraćaš: mekane šnicle u aromatičnom, blago pikantnom i kremastom sosu, savršenom uz gotovo svaki prilog.

U nastavku pogledaj šta ti je potrebno i kako da pripremiš ovo jelo koje će postati favorit tvoje kuhinje.

Potrebni sastojci

• 6 šnicli – najbolje od pilećih prsa, ali možeš koristiti i svinjetinu, teletinu ili ćuretinu.

• 5 kašika brašna – služi i za paniranje mesa i za zgušnjavanje sosa.

• 3 kašike ajvara – daje bogat, pun ukus i blagu dimljenu notu.

• 2 kašike senfa – donosi pikantnost i dodatnu aromu.

• ½ litra vode ili temeljca – za kuvanje i postizanje željene gustine.

• So i biber – neizostavni začini.

• Ulje – za prženje mesa.

Priprema – korak po korak

1. Priprema mesa
Šnicle lagano izlupaj, začini solju i biberom, pa uvaljaj u brašno. Ovaj sloj daje hrskavost tokom prženja i kasnije zgušnjava sos.

2. Prženje
U tiganju zagrij ulje i prži šnicle dok ne dobiju zlatnu boju. Cilj je da spolja budu hrskave, a unutra mekane i sočne. Kad su gotove, izvadi ih, a masnoću ostavi – poslužiće kao baza za sos.

3. Ajvar sos
U istom tiganju dodaj ostatak brašna, kratko proprži da porumeni, zatim postepeno sipaj vodu ili temeljac i dobro miješaj da ne ostanu grudvice. Potom umiješaj ajvar i senf. Krčkajte na laganoj vatri dok se ne zgusne u kremasti sos.

4. Spajanje
Vrati šnicle u sos i kuvaj još 10 minuta da upiju aromu i dodatno omekšaju.

Savjeti za bolji ukus

• Umjesto vode koristi pileći ili goveđi temeljac za bogatiji ukus.

• Dodaj prstohvat belog luka u prahu ako voliš intenzivniju aromu.

• Ljubitelji ljutog mogu koristiti pikantni ajvar umjesto blagoga.

• Meso možeš marinirati u malo senfa i ulja prije prženja – biće još sočnije.

Kako poslužiti

Ove šnicle se odlično slažu uz:

• pire krompir

• pirinač

• testeninu

• domaći hljeb

Bez obzira na prilog, rezultat je uvijek pun pogodak.

Zaključak

Šnicle u ajvar sosu savršen su izbor za ručak ili večeru – brzo, jednostavno i maksimalno ukusno. Sa par osnovnih sastojaka možeš pripremiti jelo koje će obradovati cijelu porodicu i koje ćeš zasigurno praviti više puta.