Lagani biskvit, voćna svježina i savršen balans ukusa čine ovaj kolač omiljenim u mnogim domovima. Sprema se bez komplikacija, a rezultat je uvijek mekan i sočan desert koji nestaje u trenu.
Sastojci:
-
3 jaja
Oglasi - Advertisement -
200 g šećera
-
100 ml ulja
-
180 ml jogurta
-
250 g brašna
-
1 prašak za pecivo
-
1 vanilin šećer
-
200 g borovnica (svježe ili smrznute)
-
šećer u prahu za posipanje (po želji)
Priprema:
-
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
-
Dodajte ulje i jogurt, pa dobro sjedinite.
-
Umiješajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo.
-
Borovnice kratko uvaljajte u malo brašna da ne potonu, pa ih dodajte u tijesto.
-
Smjesu sipajte u kalup obložen papirom za pečenje ili lagano podmazan.
-
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, a gotovost provjerite čačkalicom.
-
Kada se kolač ohladi, pospite ga šećerom u prahu i poslužite.
Ovaj desert je pravi izbor kada želite nešto brzo, jednostavno i nevjerovatno ukusno.
Pufne s kremom od limuna i mascarponeom
Kombinacija laganog choux tijesta, svilenkaste kreme od limuna i bogatog mascarponea daje desert koji je jednako lijep na oko koliko i ukusan.
Potrebni sastojci:
Za kremu od limuna:
-
korica 1 limuna
-
500 ml mlijeka
-
2 jaja
-
120 g šećera
-
10 g vanilin šećera
-
50 g kukuruznog škroba
Za choux tijesto:
-
100 ml vode
-
100 ml mlijeka
-
80 g maslaca
-
prstohvat soli
-
1 kašičica šećera
-
120 g brašna
-
3–4 jaja (zavisno od veličine)
Za nadjev:
-
250 g mascarponea
Priprema:
Krema od limuna:
-
Zagrijte mlijeko s naribanom limunovom koricom, ali pazite da ne proključa. Ostavite da se ohladi kako bi mlijeko upilo aromu.
-
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte škrob.
-
Polako ulijte aromatizirano mlijeko u smjesu jaja, uz stalno miješanje.
-
Vratite na šporet i kuhajte na srednjoj vatri dok se krema ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
Choux tijesto:
-
U loncu zagrijte vodu, mlijeko, maslac, so i šećer dok ne provri.
-
Ubacite brašno i miješajte na laganoj vatri dok se ne formira glatko tijesto.
-
Ohladite par minuta, pa jedno po jedno umiješajte jaja dok ne dobijete sjajnu i glatku smjesu.
-
Prebacite tijesto u špric vrećicu i oblikujte male kuglice na plehu obloženom papirom.
-
Pecite na 180°C oko 30–35 minuta dok ne postanu zlatne i šuplje iznutra.
Nadjev i slaganje:
-
Umutite mascarpone dok ne postane kremast.
-
Ohlađene pufne prerežite na pola i punite kombinacijom kreme od limuna i mascarponea.
Posluživanje:
Pufne možete poslužiti odmah ili ih kratko ohladiti u frižideru za još svježiji ukus. Savršene su za svečane prilike, ali i kao lagani desert nakon ručka.
