Sočni muffini sa višnjama – Brzo i lako, bez merenja!

Za ovaj recept, dovoljna vam je šolja od jogurta (2 dl), malo vašeg vremena, i dobićete savršen desert!

POTREBNI SASTOJCI:

• 2 jaja

• 1 i po šolja šećera

• Pola šolje ulja

• 2 šolje običnog brašna

• 1/2 praška za pecivo

• 2 vanilin šećera

• 1 šolja jogurta (koristila sam čvrsti jogurt)

• Rendana limunova korica – po želji

• 1 tegla višnje iz kompota (ili suve grožđice, ili drugo voće po izboru)

PRIPREMA:

1. Pripremite rernu i kalupe: Zagrejte rernu na 180 stepeni i pripremite kalupe za muffine tako što ćete ih premazati margarinom i posuti brašnom.

2. Priprema smese: U većoj posudi, miksajte dva cela jaja sa šoljom i po šećera i vanilin šećerom dok ne dobijete lepu, svetložutu smesu. Zatim polako dodajte pola šolje ulja i nastavite sa mešanjem. Smanjite brzinu miksera i naizmenično dodajte brašno, prašak za pecivo i jogurt, sve dobro sjedinite.

3. Dodajte voće: Oceđene višnje iz kompota (ili drugo voće po izboru) stavite u smesu i lagano promešajte.

4. Pečenje: Smesu sipajte u pripremljene kalupe za muffine i stavite u rernu. Pecite oko 35 minuta ili dok muffini ne postanu zlatno smeđi.

5. Posluživanje: Po želji, poslužite sa šlagom za dodatnu kremastost.

Saveti:

• Za još bogatiji ukus, možete u deo smese dodati malo kakaa pre pečenja!