Starinska Torta iz Šerpe – Savršen Kolač za Svaku Domaćicu

Sastojci:

Za koru:

• 2 jaja

• 10 kašika šećera

• 1 vrećica vanilin šećera

• 10 supenih kašika vode

• 12 kašika brašna

• 1 kašičica kakao praha

• 1/2 kašičice praška za pecivo

Za fil:

• 1 litar mleka

• 200 g šećera

• 200 g čokolade za kuvanje

• 250 g putera ili margarina

• 250 g sitno mlevenih oraha

Za glazuru:

• 120 g mlečne čokolade

• 80 ml neutralne kreme

Priprema:

1. Kora:
   Umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok ne postane penasta smesa. Postepeno dodajte vodu i sve dobro promešajte. Zatim, polako umešajte prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo na najmanjoj brzini miksera.

2. Pripremite kalup prečnika 24 cm sa uklonjivim ivicama, obložite dno papirom za pečenje i sipajte smesu. Lagano udarite kalupom o sto da oslobodite vazduh i sprečite pucanje kore.

3. Pecite na 180°C oko 20 minuta. Kada je kora gotova, izvadite je iz kalupa, skinite papir za pečenje i ostavite da se ohladi. Ponovite postupak za drugu koru. Kada se obe kore ohlade, prepolovite svaku i dobićete ukupno četiri kore.

4. Fil:
   Ugrejte 1 litar mleka, 200 g šećera, puter i čokoladu u šerpi. Kada se sve otopi, sklonite sa vatre i dodajte mlevene orahe. Fil treba da bude tečan, što je potpuno u redu.

5. Kalup obložite papirom za pečenje i poređajte prve tri kore, svaku filujte. Poslednju koru nemojte filovati.

6. Prekrijte tortu aluminijumskom folijom i stavite je u frižider da se ohladi. Nakon što se ohladi, skinite foliju i okrenite tortu na tanjir.

7. Glazura:
   Na laganoj vatri otopite mlečnu čokoladu i neutralnu kremu. Premažite tortu glazurom i ukrasite seckanim orasima.