Miris svježe pečenih kiflica vraća u djetinjstvo i podsjeća na kuhinje naših baka. Ovo je recept za one klasične, mekane i mirisne kiflice koje se tope u ustima, punjene domaćim pekmezom. Tajna im je u jednostavnom, rustičnom tijestu i posebnom načinu savijanja, zahvaljujući kojem nadev ne curi.
Sastojci:
-
250 g maslaca
-
prstohvat soli
-
1 jaje
-
naribana korica pola limuna
-
1 vanilin šećer
-
1 kisela pavlaka
-
½ praška za pecivo
-
500 g brašna
-
pekmez od šljiva (ili po želji)
-
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Maslac umutite mikserom dok ne postane kremast, a zatim dodajte so, jaje, koricu limuna, vanilin šećer i pavlaku. Nastavite miješati, pa postepeno dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Umijesite glatko tijesto i podijelite ga na dva dijela. Ostavite u frižideru oko pola sata da odmori.
Razvucite tijesto u krug, izrežite trouglove i na širi dio stavite malo pekmeza. Savijte u kiflice, slažite u pleh i pecite 20–25 minuta na 180°C, dok ne dobiju blagu zlatnu boju.
Još tople kiflice uvaljajte u šećer u prahu kako bi dobile onaj prepoznatljiv, starinski izgled i dodatnu dozu slatkoće.
Prijatno!
