U grčkom jeziku “tiri” znači sir, a upravo su pite sa sirom omiljeni deo njihove kulinarske tradicije. Ova verzija koristi jednostavne sastojke i ne zahteva posebno kulinarsko znanje. Dve vrste sira, uz dodatak vrhnja, daju ovoj piti bogat i pun ukus, dok je priprema brza i jednostavna.
Potrebni sastojci:
-
5 jaja
Oglasi - Advertisement -
200 g brašna
-
400 g feta sira
-
200 g tvrdog sira (npr. edamer)
-
1 čaša kiselog vrhnja
-
100 ml ulja
-
1 kašičica praška za pecivo
Priprema:
U većoj posudi lagano umutite jaja. Dodajte izmrvljenu fetu, narendani tvrdi sir, vrhnje, ulje, prašak za pecivo i dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Nauljite tepsiju prečnika oko 30 cm i sipajte pripremljenu smesu. Rasporedite ravnomerno. Pitu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 45 minuta. Kada se ispeče, trebalo bi da bude visoka otprilike dva prsta.
Bonus recept: Domaći slani krekeri bez jaja i maslaca
Ovi slani krekeri su idealni za grickanje, posluženje uz sir ili kao dodatak omiljenim umacima. Hrskavi, ukusni i napravljeni od jednostavnih sastojaka — postaju omiljeni zalogaj u svakom domu.
Sastojci:
-
100 ml tople vode
-
5 g suvog kvasca
-
1 kašičica šećera
-
250 g brašna (oko 2 šolje)
-
1 kašičica praška za pecivo
-
1 kašika biljnog ulja
-
1–2 kašike maka
-
50–70 g narendanog tvrdog sira (cheddar, parmezan i sl.)
-
½ kašičice soli + dodatna za posipanje
-
Mešavina ulja i vode za premazivanje
Priprema:
1. Aktiviranje kvasca:
Pomešajte suvi kvasac, šećer i toplu vodu. Ostavite da se aktivira 5–10 minuta dok se ne zapeni.
2. Pravljenje testa:
U posebnoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte nadošli kvasac i ulje. Mesite dok testo ne postane glatko i elastično (oko 5 minuta).
3. Dodavanje maka i sira:
Umešajte mak i sir u testo.
4. Oblikovanje:
Razvucite testo na pobrašnjenoj površini na tanko (oko 3 mm). Isijecite oblik po želji.
5. Priprema za pečenje:
Poređajte krekere na papir za pečenje, premažite ih mešavinom vode i ulja, po želji posolite odozgo.
6. Pečenje:
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 20–25 minuta, dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi.
7. Hlađenje i serviranje:
Ohladite ih na rešetki i čuvajte u zatvorenoj posudi. Služite uz umake, sireve ili kao laganu grickalicu.
