Ova torta je pravi dragulj iz starih kuhinja – kremasta, slojevita i bogata ukusima čokolade i oraha. Posebna je po tome što se fil dijeli na tri dijela, od kojih svaki ima svoj karakterističan okus.
Sastojci za jednu koru (peku se tri):
-
4 bjelanca
-
4 kašike šećera
-
3 kašike mljevenih oraha
-
3 kašike brašna
Sastojci za fil:
-
12 žumanaca
-
750 ml mlijeka
-
150 g šećera
-
4 kašike brašna
-
3 kašike gustina
-
250 g maslaca ili putera
-
100 g čokolade za kuvanje
-
100 g mljevenih oraha
Priprema kora:
-
Umutite bjelanca sa šećerom dok ne postanu čvrsta pjena.
-
Dodajte mljevene orahe i brašno, pa lagano sjedinite.
-
Pecite koru u podmazanom plehu ili na papiru za pečenje.
-
Ponovite postupak još dva puta da dobijete ukupno tri kore.
Priprema fila:
-
U mlijeku skuhajte žumanca sa šećerom, brašnom i gustinom dok se smjesa ne zgusne.
-
U vruć fil umiješajte maslac i dobro izmiješajte dok ne postane gladak.
-
Fil podijelite na tri dijela – jedan ostavite u osnovnoj varijanti, u drugi dodajte rastopljenu čokoladu, a u treći mljevene orahe.
Slaganje torte:
Na prvu koru nanesite fil bez dodataka, na drugu čokoladni fil, a na treću fil s orasima. Po želji, premažite cijelu tortu preostalom kremom i ukrasite mljevenim orasima ili rendanom čokoladom.
Rezultat je raskošna, slojevita torta koja svojom kremastošću i bogatstvom ukusa opravdava status starinskog klasika.
