Ova torta je prava poslastica koja oduševljava svojim bogatim kremastim slojevima i neodoljivim ukusom. Sa svojim složenim, ali jednostavnim sastojcima, pruža pravi gurmanski užitak. Sa tri različita sloja, svaki zalogaj je savršen spoj ukusa i tekstura.
Sastojci:
Za kore:
-
15 belanaca
-
30 kašika šećera u prahu
-
15 kašika mlevenih oraha
-
6 kašika brašna
Za krem:
-
1 litar mleka
-
15 žumanaca
-
10 kašika šećera
-
9 kašika brašna
-
250 g šećera u prahu
-
250 g margarina ili maslaca
-
150 g mlevenih oraha (poparenih sa malo mleka)
-
200 g čokolade
-
3 kesice šlag kreme od vanile
-
200 ml mleka ili kisele vode za šlag krem
Priprema:
Za kore:
-
Umutite 5 belanaca sa 10 kašika šećera u prahu, dodajte 5 kašika mlevenih oraha i 2 kašičice brašna.
-
Lagano sjedinite brašno i orahe sa umućenim belancima.
-
Podelite smesu u 3 jednaka dela i pecite na 180°C oko 25 minuta. Pokrijte kore krpom dok pripremate krem.
Za krem:
-
Pomiješajte 7 žumanaca sa 10 kašika šećera i 9 kašika brašna, pa skuvajte krem u 1 litar mleka.
-
Umutite 8 žumanaca sa 250 g šećera u prahu, a posebno umutite 250 g margarina.
-
Pomešajte umućena žumanca sa margarinom i sjedinite sa ohlađenim kremom.
-
Izdvojite 1/3 fila i dodajte 150 g poparenih oraha sa malo mleka. U preostalih 2/3 fila dodajte 200 g otopljene čokolade.
-
Umutite 3 kesice šlag kreme sa mlekom ili kiselom vodom.
Sastavljanje torte:
-
Na prvu koru stavite sloj šlaga, zatim crni fil (čokoladni), pa drugu koru, ponovite postupak sa slojem šlaga i belog fila.
-
Na kraju, stavite treću koru, prelijte preostalim crnim filom i pospite šlagom po ivicama.
Posluživanje:
Ova torta je toliko kremasta da se kore jedva osećaju, a njeni bogati slojevi čine da se savršeno topi u ustima. Torta je velika, ali nestaje brzo jer je lepša od bilo koje čokolade!
