Tulumbe iz rerne – Laganija verzija omiljenog deserta bez prženja

Tulumbe su omiljeni sirupasti kolač na Balkanu, ali ova verzija iz rerne je znatno jednostavnija i zdravija jer se ne prže. Uz malo truda, dobijate hrskavu spoljašnjost i sočnu unutrašnjost – sve iz pećnice.

Sastojci za testo:

• 100 ml ulja

  Oglasi - Advertisement

• 400 ml vode

• Prstohvat soli

• 300 g brašna

• 1/2 kesice praška za pecivo

• 4 jaja

Sastojci za sirup:

• 1 kg šećera

• 1 l vode

• 1 limun (sečen na kolutove)

Priprema:

1. U šerpi zagrejte vodu i ulje do ključanja, pa dodajte prstohvat soli.

2. Sklonite s vatre, dodajte brašno pomešano s praškom za pecivo i mešajte dok se ne formira gusto testo.

3. Ostavite da se prohladi, zatim dodajte jedno po jedno jaje, dobro mešajući dok ne dobijete glatku smesu.

4. Testo stavite u poslastičarski špric i oblikujte tulumbe na podmazan pleh.

5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumene (oko 25–30 minuta).

6. U međuvremenu pripremite sirup – kuvajte šećer, vodu i limun dok ne provri, pa ostavite da se potpuno ohladi.

7. Pečene tulumbe odmah potopite u hladan sirup i ostavite da upiju.

Savjet: Za dodatni ukus, možete sirup obogatiti par kapi ekstrakta vanile ili ružine vodice.

Brze ćuftice punjene sirom + jednostavna salata – Gotovo za 20 minuta!

Za one dane kada nemate mnogo vremena, ali želite nešto toplo, zasitno i ukusno, ove punjene ćuftice sa sirom u kombinaciji sa osvežavajućom salatom su pun pogodak.

Sastojci za ćuftice:

• 500 g mlevenog mesa

• 1 jaje

• 1 glavica crnog luka, sitno seckana

• 3 kašike prezli

• 1 čaša mleka

• 1 kašičica đumbira

• 1 kašičica muškatnog oraščića

• 2 čena belog luka

• So i biber po ukusu

• 2 kašike brašna (za uvaljavanje)

• Maslinovo ulje (za prženje)

Za punjenje:

• 1 porcija topljenog sira

• 2–3 kašike maslaca

• Malo dimljene paprike i seckanog kopra

Priprema:

1. Napravite punjenje tako što ćete pomešati sir, maslac, kopar i dimljenu papriku.

2. U drugoj posudi pomešajte sve sastojke za ćuftice.

3. Oblikujte kuglice, napravite udubljenje i napunite ih sirom. Zatvorite ćufticu i uvaljajte je u brašno.

4. Pržite u vrelom ulju dok ne dobiju zlatnu koricu. Po potrebi završite pečenje u rerni 5 minuta na 180°C.

Brza salata uz ćuftice:

Sastojci:

• 1 paradajz

• 50 g sira

• 1 čen belog luka

• 1 kašičica susama

• Malo crnog bibera

• 1 kašika majoneza

• Maslinovo ulje

Priprema:

1. Paradajz isecite na kockice, sir izrendajte, a beli luk sitno naseckajte.

2. Sve sastojke pomešajte u činiji, dodajte začine, majonez i malo maslinovog ulja.

3. Promešajte i poslužite uz ćuftice.