Ovaj gulaš je prava poslastica za ljubitelje jela sa bogatim i punim ukusima. Inspirisan mađarskom kuhinjom, ovaj recept donosi pravi “Goulash a la Hungarian” – jelo koje je jednostavno za pripremu, ali pruža nevjerojatan užitak u svakom zalogaju.
Sastojci:
-
1 kg mesa od plećke (junetina ili govedina, po mogućstvu od mesara)
Oglasi - Advertisement -
4 veća crna luka
-
3 režnja češnjaka
-
2 čili papričice
-
2 žlice slatke crvene paprike
-
1 žlica masti (ili ulja)
-
So i svježe mljeveni biber po ukusu
Priprema:
-
Priprema mesa:
Meso (junetinu ili govedinu) isecite na veće kocke. U velikoj tavi ili šerpi zagrejte mast, a zatim dodajte meso. Pržite meso dok ne postane zlatno smeđe sa svih strana. Ovaj korak je ključan za zadržavanje sočnosti mesa. -
Dinstanje povrća:
U međuvremenu, sitno iseckajte luk i češnjak. Kada meso dobije lepu boju, dodajte luk i pržite dok ne postane staklast. Potom dodajte sitno iseckane čili papričice i pržite još nekoliko minuta da se okusi upiju. -
Začinjavanje:
Dodajte crvenu papriku (slatku), so i biber po ukusu. Dobro promešajte i kratko propržite začine sa mesom i povrćem, pazeći da paprika ne zagori. -
Kuvarenje:
Prelijte meso sa malo vode, dovoljno da pokrije meso. Pokrijte i kuvajte na srednje tihoj vatri oko 1,5 do 2 sata, povremeno mešajući i dodajući malo vode ako je potrebno, dok meso ne postane potpuno mekano. -
Finalizacija:
Kada je meso mekano, proverite gustinu jela. Ako želite gušći gulaš, možete malo povremeno podliti sa više tečnosti ili koristiti malo brašna da zgusnete tečnost, ili pak ostavite tečnost da se kuva dok se ne reducira i zgusne prirodno.
BONUS: KREMASTE PARIŠKE VANILIN KIFLICE – LAGANO SE NAPRAVE IAKO NE IZGLEDAJU TAKO…
Ovaj recept za pariške vanilin kiflice je jednostavan i ukusan. Uživajte u ovim mekanim, kremastim kiflicama koje su savršen doručak ili užina.
Sastojci:
Za tijesto:
-
500 g brašna
-
2 žličice suhog kvasca
-
70 g šećera
-
Malo soli
-
200 ml mlijeka
-
1 jaje (manje)
-
100 g maslaca sobne temperature
Za punjenje:
-
Gušća krema od vanilije, džem ili čokoladni namaz
Za premazivanje:
-
1 žumanjak
-
Listići badema, prženi lješnjaci ili krupni šećer za preljev
Priprema:
-
Priprema tijesta:
Pomiješajte sve sastojke za tijesto (osim maslaca) i zamijesite glatko tijesto. Ostavite ga da odstoji dok se ne udvostruči, oko 1 sat. -
Oblikovanje tijesta:
Kad tijesto naraste, stavite ga na dasku i premažite maslacem. Preklopite tijesto nekoliko puta i ostavite da odmara još 30 minuta. -
Formiranje kiflica:
Podijelite tijesto na 15 dijelova. Svaki deo oblikujte u oval, zatim polovicu tog ovala spljoštite i nožem narežite na duge trakice. Na gornji deo stavite nadjev (kremu, džem ili čokoladni namaz), preklopite ga i prstima pritisnite prema dolje da spriječite curenje, zatim sve zajedno zamotajte. -
Pečenje:
Kiflice premažite umućenim jajetom i pospite bademima, prženim lješnjacima ili šećerom. Stavite ih na papir za pečenje i ostavite da se još malo dižu. Pecite na 180°C dok ne dobiju lepu zlatno smeđu boju.
Ovaj recept za gulaš i pariške vanilin kiflice je pravi izbor za ljubitelje domaće kuhinje – bogatog ukusa i jednostavne pripreme!
