Ovo savršeno testo, poznato po svojoj svestranosti i dugotrajnosti, omogućava vam da unapred pripremite osnovu za razna slana peciva i da je koristite po potrebi – i do 7 dana iz frižidera! Pogodno je za sve – od doručka do večere, od pogačica do punjenih rolnica.
Sastojci:
-
500 ml toplog mleka
Oglasi - Advertisement -
50 ml ulja
-
200 ml običnog jogurta
-
1200 g glatkog brašna
-
1 kašičica soli
-
1 kašičica šećera
-
1 kesica suvog kvasca (ili 40 g svežeg)
-
2 jaja
Kako pripremiti testo:
-
Aktivacija kvasca:
U manjoj posudi pomešajte 250 ml toplog mleka, šećer, jednu kašiku brašna i kvasac. Ostavite 10–15 minuta dok se ne pojave mehurići – znak da je kvasac aktivan. -
Priprema baze:
U velikoj posudi umutite preostalo mleko, ulje, jogurt, jaja i so. Dodajte nadošli kvasac i sve dobro sjedinite. -
Dodavanje brašna:
Postepeno dodajte brašno i mesite dok ne dobijete elastično, glatko testo. Ukupna količina brašna može se blago prilagoditi u zavisnosti od njegove vrste. -
Oblikovanje i odmaranje:
Formirajte loptu od testa, blago je premažite uljem i pokrijte čistom krpom ili providnom folijom.-
Ako ga koristite odmah: Ostavite da naraste 45 minuta na toplom mestu.
-
Za kasniju upotrebu: Stavite testo u kesu ili plastičnu posudu s poklopcem i čuvajte u frižideru do 7 dana.
-
Ideje za korišćenje:
-
Kiflice sa sirom ili šunkom
-
Mini pizze za doručak ili užinu
-
Pogačice sa susamom ili lanom
-
Pita rolati i punjene vekne
Testo je meko, vazdušasto i veoma zahvalno za rad – a najveća prednost mu je što uvek imate spremnu osnovu pri ruci kad god zatreba!
