Miris koji ispunjava kuću dok se peče, jednostavna priprema i savršeno sočan rezultat – upravo takav je ovaj tradicionalni kolač poznat mnogima iz detinjstva. Nekada nezaobilazan na porodičnim okupljanjima, danas je nepravedno zapostavljen. Mnoge domaćice su ga nazivale „zebra“ ili „mramorni kolač“ – zavisno od načina slaganja smese.
Ova verzija recepta provereno uspeva i idealna je za početnike, kao i za sve koji žele da se podsete ukusa iz nekih prošlih vremena.
Potrebni sastojci:
Za osnovnu smesu:
-
4 jajeta
-
200 g šećera
-
200 g putera (omekšanog)
-
240 ml mleka
-
1 kašičica vanila ekstrakta
-
370 g brašna
-
2 kašičice praška za pecivo
-
Prstohvat soli
Za tamnu smesu:
-
3 kašike kakao praha
-
50 ml mleka
-
1 kašika šećera
Priprema:
Zagrejte rernu na 180°C i obložite kalup papirom za pečenje.
U jednoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo i so. U drugoj manjoj činiji pomešajte kakao, mleko i šećer dok ne dobijete glatku smesu.
U velikoj činiji umutite puter i šećer dok ne postanu penasti. Dodajte jedno po jedno jaje, pa vanilu, sve vreme miksajući. Smanjite brzinu miksera i postepeno dodajte pripremljeno brašno naizmenično sa mlekom.
Odvojite oko dve šolje smese i pomešajte je sa pripremljenim kakaom.
U pripremljeni kalup sipajte smese naizmenično – jednu kašiku svetle, pa jednu kašiku tamne, dok ne potrošite sve. Ako želite efekat „mramora“, provucite nožem ili viljuškom kroz testo u kružnim pokretima.
Pecite 50–60 minuta, dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Ostavite kolač da se prohladi oko 15 minuta pre vađenja iz kalupa. Možete ga poslužiti ovako ili dodati glazuru po želji – čokoladnu, šećernu ili jednostavno posuti prah šećerom.
