Koh je tradicionalna poslastica koja se nekada često spremala u domaćinstvima širom regiona. Priprema se od jednostavnih sastojaka koje gotovo svi imaju kod kuće, a rezultat je mekan, sočan kolač koji se topi u ustima.
Danas se rijetko sprema, iako su nekada svi znali za njega – bio je popularan poput palačinaka. Ako do sada niste imali priliku da ga probate, sada je pravo vreme.
Sastojci:
-
7 jaja
-
7 kašika brašna
-
7 kašika griza
-
7 kašika šećera
-
1 kesica vanilin šećera
-
prstohvat soli
-
oko 1 l mleka
Priprema:
-
Odvojite belanca od žumanaca. Umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu penasta masa.
-
Dodajte griz i prosejano brašno, sjedinite mikserom.
-
U drugoj posudi umutite belanca s prstohvatom soli u čvrst šne, pa ih lagano sjedinite sa prethodnom smesom varjačom.
-
Sipajte u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok ne dobije zlatnu boju.
-
Vruć kolač odmah prelijte mlekom – počnite sa pola litre, pa postepeno dodajte još ukoliko upije. Kolač treba da bude bogato natopljen, ali ne da pliva.
Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi kako bi mleko lepo upilo.
Izvor: prilagođeno po receptu s domaće kulinarske tradicije.
BONUS: Domaći sok od zove – osvežavajući i zdrav napitak iz prirode
Zova (bazga) je biljka poznata po prijatnom mirisu i ljekovitim svojstvima. Od nje se pravi osvežavajući sok koji ne samo da prija u toplim danima, već ima i brojne koristi za zdravlje.
Smatra se da zova podržava imunitet, pomaže kod prehlada i respiratornih tegoba, te podstiče detoksikaciju organizma.
Sastojci:
-
20 cvjetova zove
-
1 litar hladne vode
-
800 g šećera
-
sok od 1 limuna
Priprema:
-
Svježe ubrane cvjetove zove potopite u hladnu vodu i ostavite da stoje na sobnoj temperaturi 24 sata.
-
Procijedite tečnost, dodajte šećer i limunov sok, pa ostavite da odstoji još 24 sata uz povremeno miješanje dok se šećer ne otopi.
-
Po završetku, procedite kroz gazu i sipajte u čiste staklene flaše.
Sok se razblažuje vodom po želji i služi rashlađen. Osim što osvežava, doprinosi opštem blagostanju organizma.
Zova se od davnina koristi u narodnoj medicini zbog svojih brojnih korisnih svojstava. Danas je sve popularnija i u savremenim receptima.
