U narodnoj tradiciji mnogih krajeva Balkana, posebno kod naših predaka, kruh je bio više od obične namirnice – predstavljao je simbol života, obilja i blagoslova doma. Zbog toga su se razvila brojna verovanja i običaji vezani upravo za hljeb.
Jedno od tih verovanja kaže da se hljeb ne bi trebao sjeći nedeljom, danom odmora i duhovnog mira. Po predanju, ako se hljeb siječe na taj dan, “oslobodiće se zlo iz kuće” ili, kako se nekad govorilo, “đavo leti kroz kuću”. Iako ovo deluje simbolično, u suštini je ukazivalo na poštovanje hrane i svetosti dana odmora.
Takođe, postojalo je mišljenje da kruh ne treba stajati polegnut na stolu, jer donosi nesreću – trebalo bi da bude okrenut uspravno, kao znak poštovanja.
Zanimljivo je i verovanje da ko pojede sve mrvice sa stola, imaće više blagostanja u kući, a mlade devojke koje pojedu krajeve hleba navodno će imati sreće sa svekrvom i miran brak.
Još jedno često spominjano pravilo za stolom je da ne treba pevati dok se jede. Smatralo se da onaj ko peva za stolom, posebno muškarac, može završiti u braku s osobom “ne baš čiste pameti”. Ista izreka važila je i za žene.
U svakodnevnim situacijama, ukrštanje ruku pri rukovanju četiri osobe tumačilo se kao nagoveštaj moguće svađe, dok je polivanje vodom iza osobe koja kreće na važan zadatak smatrano načinom da joj se donese sreća.
Ova verovanja nisu zapisana u zakonima, ali su generacijama prenošena kao simbolika poštovanja, duhovnosti i običaja koji su držali zajednicu na okupu.
BONUS: Mafini sa višnjama – toliko ukusni da ih pravimo svaka 4 dana
Jednostavni za pripremu, a puni ukusa, ovi mafini su prava poslastica za sve generacije.
Sastojci:
-
2 jaja
-
200 ml jogurta
-
160 ml ulja
-
1 šolja šećera
-
2 šolje brašna
-
2 kesice vanilin šećera
-
1 kesica praška za pecivo
-
100 g čokolade za kuvanje
-
300 g višanja (ocijeđenih)
Priprema:
-
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte jogurt i ulje i kratko izmiksajte.
-
U drugoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa sjedinite sa prethodnom smjesom.
-
Čokoladu isecite na sitne kockice i pažljivo je dodajte u smjesu.
-
Višnje ocijedite i pospite sa malo šećera, pa dve trećine njih lagano umiješajte u tijesto.
-
Sipajte smjesu u kalupe za mafine. Ako koristite silikonske kalupe, ne morate stavljati papirne korpice.
-
Na vrh svakog mafina dodajte još nekoliko višanja za dekoraciju.
-
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.
Savjet:
Za dodatnu aromu i efekat, prelijte gotove mafine otopljenom čokoladom sa lješnjacima. Tako ih vole svi u mojoj porodici!
