Ovaj recept za živu turšiju idealan je za one koji žele da na prirodan način sačuvaju povrće tokom zime, a pritom zadrže njegovu hrskavost i bogat ukus.
Potrebni sastojci
-
12 litara hladne vode
Oglasi - Advertisement -
3 litre sirćeta
-
12 kašika šećera
-
39 kašika soli
-
3 kesice vinobrana
-
7 kg raznovrsnog povrća (karfiol, zeleni paradajz, luk, šargarepa, papričice ili po izboru)
Priprema
-
Priprema rastvora
U velikoj posudi pomešajte hladnu vodu, sirće, šećer, so i vinobran. Mešajte dok se šećer i so potpuno ne rastvore. -
Priprema povrća
Povrće dobro operite i očistite. Po potrebi ga isecite na komade željene veličine. -
Slaganje u posudu
Poređajte pripremljeno povrće u čisto bure ili veću staklenu teglu. Rasporedite ga tako da bude ravnomerno složeno. -
Nalivanje i pritiskanje
Prelijte povrće pripremljenom tečnošću tako da bude potpuno potopljeno. Po želji stavite rešetku, tanjir ili teg kako bi povrće ostalo potopljeno. -
Odmor i čuvanje
Ostavite posudu na hladnom i tamnom mestu da turšija prirodno ukisne.
💡 Savjet: Povrće u živu turšiju možete dodavati i naknadno, sve dok ima dovoljno tečnosti i dok je ona čista i mirisna.
